Questions Transcription Remarques

Questions:

Pour combien de personnes prépare-t-on la mousse au chocolat ?
3 personnes
2 personnes
4 personnes

Quel sont les ingrédients entendus ?
sucre vanillé, blancs d’œufs, sel
sucre vanillé, chocolat blanc, lait
jaunes d’œuf, lait, beurre

Quels sont les ustensiles entendus ?
casserole, plateau, verre mesureur
saladier, fouet, verrines
poêle, saladier, cuillère

Pour commencer, faire______ le chocolat
fouetter
verser
fondre

Pourquoi utilise-t-on deux casseroles sur le feu : l’une avec de l’eau et l’autre avec du chocolat ?
pour éviter que le chocolat ne brûle
pour que l’eau se mélange bien avec le chocolat
pour s’assurer que le chocolat ait plus de goût

Ensuite, ______ les blancs des jaunes
séparer
mélanger
verser

Avant de mettre une pincée de sel dans les blancs, _______les blancs en neige
faire fondre
monter
poser

Il faut bien fouetter les blancs pour que le mélange devienne
fondu et blanc
mousseux et blanc
froid et blanc

Après, dans un autre saladier, _________le chocolat, les jaunes d’œufs et le sucre
séparer
verser
mélanger

_______ délicatement les blancs au mélange
ajouter
séparer
laisser

Avant de servir, on va laisser refroidir la mousse au frigo au moins
douze heures
un quart d’heure
deux heures